Brook-it
  • ראשי
  • אודות
    • קצת עליי
    • תיק עבודות
    • צרו קשר
  • אוכל
  • טיולים
  • מלונות והמלצות
    • וילות יוקרה
    • מלונות באינטרלאקן
    • מלונות באמסטרדם
    • מלונות באנסי
    • מלונות בבודפשט
    • מלונות בברלין
    • מלונות בווינה
    • מלונות בז'נבה
    • מלונות בלונדון
    • מלונות בליסבון
    • מלונות במדירה
    • מלונות במונטרה
    • מלונות במילאנו
    • מלונות בנאפולי
    • מלונות בניו יורק
    • מלונות בפירנצה
    • מלונות בפראג
    • מלונות בפריז
    • מלונות ברודוס
    • מלונות ברומא
    • מלונות בשאמוני
    • ספארי בטנזניה
  • השראה
  • חוויות
  • ראשי
  • אודות
    • קצת עליי
    • תיק עבודות
    • צרו קשר
  • אוכל
  • טיולים
  • מלונות והמלצות
    • וילות יוקרה
    • מלונות באינטרלאקן
    • מלונות באמסטרדם
    • מלונות באנסי
    • מלונות בבודפשט
    • מלונות בברלין
    • מלונות בווינה
    • מלונות בז'נבה
    • מלונות בלונדון
    • מלונות בליסבון
    • מלונות במדירה
    • מלונות במונטרה
    • מלונות במילאנו
    • מלונות בנאפולי
    • מלונות בניו יורק
    • מלונות בפירנצה
    • מלונות בפראג
    • מלונות בפריז
    • מלונות ברודוס
    • מלונות ברומא
    • מלונות בשאמוני
    • ספארי בטנזניה
  • השראה
  • חוויות

ארזתי לבד

22 בדצמבר 2017 1:20 11 תגובות שירי ברוק

אם זה היה תלוי בי הייתי אוכלת אורז כל יום, שלוש פעמים ביום. כל החיים. אפילו לארוחת בוקר.

אורז הוא הלחם שלי. בזמן שאנשים יכולים לדחוף חיים שלמים לסנדביץ' (ולברוח ברגע),

אני צריכה בית, אש וזמן. טוב, לא כל כך הרבה זמן. אורז זה בסך הכל 15 דקות. של חיים.

את התהילה אני משאירה לאחרים. חיים זה יותר שימושי.

יש לי הרגשה שאם היו שואלים אותו – אורז היה לוקח אותי לאי בודד.

אני הייתי האש והוא הזמן. או להפך. הוא היה מפצח לי קוקוסים ואני פורסת שמיכה של אננס.

פנטזיות זה נחמד, אבל תמיד יש ילדים רעבים בדרך.

לי יש רק ילדה אחת אבל אפשר לסמוך על ילדים של אחרים שיביאו כבר תיאבון רזרבי לשולחן.

תעזבי את השיר, תעמידי סיר.

רגע מעמידה… אבל מה לעשות שלפעמים הוא קצת מתפזר לי,
(מי לעזאזל ממציא את השקיות האלה ולמה הכל נדבק למדבקה חוץ מהשקית עצמה?)

עכשיו כל השיש נראה כמו מצע של פתיתי שלג.
דווקא יפה, אולי נצלם רגע לאינסטגרם ונקרא לזה "שלג בדצמבר".

השתגעתם? מה אתם עושים? תתלבשו, אין לכם זמן לדגמן לי עכשיו. אולי כשהילדים ילכו.
יאללה, תאספו את עצמכם ותתאפסו. פועלי כל העולם התאחדו. ובזריזות. ותחזרו להיות אורז אחד.

אל תכניסו לעצמכם רעיונות לראש, אתם בסך הכל פועל. הייתי אומרת פועל סיני אבל אף פעם לא היגרתי מהגעגוע.
עוד פעם את מתפייטת? תיכף תבוא משטרת ההגירה. אז שתשאיר לי את הפועל האפגני.

בגעגוע הכי גדול שלי לאוכל אני תמיד מטפסת על הר ענק של פלוב והוא לא נגמר. ככה זה כששולחים אותך כל קיץ לדודה אפגנית אחרת, וברוך השד, לסבתא זיכרונה לברכה, היו הרבה אחיות.

הזיכרון שלי הוא ילד שנרדם על הצלחת ואף אחד לא בא להעיר אותו. אולי בגלל זה אורז בעיניי הוא לא תוספת של כלום. הוא הארוחה. הלחם והחמאה. הפועל והמלך.

ואפילו פועל פשוט צריך לפעמים לצאת מהיום שלו ולנסוע למקומות חדשים.
לפחות בדמיון, האורז שלי הולך לישון בתוך בתים מרווחים של פלפלים עשירים,
וכרכרות קישואים מפוארות נושאות אותו לחיים של אחרים.

כרכרות אורז

מה צריך: 

4-5 פלפלים בצבעים שונים

4 קישואים עגולים

למילוי:

1 בצל מטוגן

1/4 כפית בהרט

1/4 כפית כורכום

1/2 כוס טחון מן הצומח

1/2 כוס אורז

מלח גס

1/2 כוס עדשים ירוקות מבושלות אל דנטה

לרוטב:

3 כפות שמן זית

10 שיני שום פרוסות גס

4 ענפי בזיליקום

4 גבעולים דקים של סלרי

350-400 גרם עגבניות מרוסקות (עדיף במרקם חלק)

 

מה עושים:

1. שוטפים היטב את הפלפלים והקישואים וחותכים בסכין את חלקם העליון כך שיישאר מכסה לכל ירק. 2. מנקים את הפלפלים מגרעינים ומרוקנים את הקישואים בעזרת מרוקן או בכפית – נזהרים על השוליים. שומרים בקערה את התוך של הקישואים.

3. מכינים את המילוי: מטגנים בסיר את הבצל עד הזהבה, מוסיפים תבלינים ומטגנים קלות. מוסיפים את הטחון מן הצומח ומטגנים 2 דקות נוספות.

4. מוסיפים את האורז, מעט מלח גס ו-1 כוס מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 7 דקות בלבד. על האורז להיות חצי מבושל.

5. ממלאים את הפלפלים והקישואים בעזרת כף במעט עדשים, ממלאים באורז עד חצי סנטימטר מהסוף ומוסיפים כפית עדשים. מהדקים את המילוי.

6. מכינים את הרוטב: מחממים בסיר נמוך ורחב (כזה שמתאים לממולאים) את שמן הזית ומטגנים את השום ו-2 ענפים מהבזיליקום כדקה.

7. מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות ומניחים בזהירות את הפלפלים והקישואים הממולאים כך שיהיו יציבים ודחוסים.

8. מוסיפים בזהירות בין הממולאים ולא מעליהם מים רותחים עד 3/4 מגובהם. מניחים מעליהם עוד 2 ענפי בזיליקום ודוחסים את ענפי הסלרי והתוכן שרוקנו מהקישואים בין הממולאים.

9. מכסים במכסה ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים כ-30-40 דקות רק עד שהממולאים מתרככים, אך לא יותר מדי.

10. מגישים וטורפים.

בישלה, כתבה וצילמה: שירי ברוק.

פורסם ב: אוכל תגיות: שירי
« הקודם
הבא »

11 תגובות

  1. אללה רוטמן 22 בדצמבר 2017 בשעה 14:43 הגב

    אוהבת , טורפת את הכתיבה שלך
    פשוט מעדן למוח נשמה העין והקיבה

    • שירי 23 בדצמבר 2017 בשעה 10:21 הגב

      תודה אלה

  2. רותם אשרוב 22 בדצמבר 2017 בשעה 15:19 הגב

    הי שירי. נראה מדהים… מה לגבי מלח פלפל?

    • שירי 23 בדצמבר 2017 בשעה 10:23 הגב

      תודה, בהחלט צודקת ואוסיף למתכון. מתבלת רק במלח גס אטלנטי. מעט לאורז למילוי. ומעט לרוטב. אין צורך בפלפל לטעמי.

  3. מימה 22 בדצמבר 2017 בשעה 15:30 הגב

    מרהיב ביופיו

    • שירי 23 בדצמבר 2017 בשעה 10:23 הגב

      תודה מימה!

  4. יונת ענבר 22 בדצמבר 2017 בשעה 18:34 הגב

    יאמי

    • שירי 23 בדצמבר 2017 בשעה 10:23 הגב

      תודה יונת

  5. חן ברקוביץ נוי 23 בדצמבר 2017 בשעה 7:49 הגב

    איזו כתיבה נפלאה וצילומים גם, רעיון גאוני לפתוח בלוג. מתחילה להתמכר..

    • שירי 23 בדצמבר 2017 בשעה 10:24 הגב

      חן, ממש שמחה שזה מדבר אלייך. תודה רבה

  6. מאיה עם אלף 23 בדצמבר 2017 בשעה 21:25 הגב

    משמח. הכל. הצילומים, הכתיבה, הדמיון. כל כך נהנת לעצור מהשיגרה ולהכנס לביקור שלוקח אותי ליבשת אחרת או מטבח אחר. המשיכו המשיכו.

השארת תגובה

ביטול

קטגוריות
  • אוכל
  • אופנה
  • אנשים
  • המלצות
  • השראה
  • ז'נבה
  • חוויות
  • טיולים
  • כללי
  • מדע
תגיות
אופנה איטליה אמנות בתי קפה הטבות הילי ז'נבה חגים חו"ל עם שיק כפיר לונדון מדירה מדריכות טיולים מכוניות נאפולי ספרד פירנאים צרפת רומא שבע אהבות שוויץ שירי תחרות צילום
פוסטים אחרונים
  • תחרות תמונת השנה 2021 של חו"ל עם שיק
    2 בינואר 2022
  • עמוד ההטבות של חו"ל עם שיק
    24 באוקטובר 2021
  • מדירה – אם אין אני לי אי לי!
    16 ביוני 2020
  • הנזיר שחתך את הגבינה שלי
    26 במאי 2020
  • תחרות הצילום של חו"ל עם שיק
    28 בנובמבר 2019
  • לונדון דינו סוף על הקטינו
    27 באוקטובר 2019
הישארו מעודכנים

רוצים לקבל עדכונים מהבלוג ישירות למייל? מלאו את הפרטים!





Copyright © 2020 Brook-it
Design by Momentum Plus
תפריט
  • ראשי
  • אודות
    • קצת עליי
    • תיק עבודות
    • צרו קשר
  • אוכל
  • טיולים
  • מלונות והמלצות
    • וילות יוקרה
    • מלונות באינטרלאקן
    • מלונות באמסטרדם
    • מלונות באנסי
    • מלונות בבודפשט
    • מלונות בברלין
    • מלונות בווינה
    • מלונות בז'נבה
    • מלונות בלונדון
    • מלונות בליסבון
    • מלונות במדירה
    • מלונות במונטרה
    • מלונות במילאנו
    • מלונות בנאפולי
    • מלונות בניו יורק
    • מלונות בפירנצה
    • מלונות בפראג
    • מלונות בפריז
    • מלונות ברודוס
    • מלונות ברומא
    • מלונות בשאמוני
    • ספארי בטנזניה
  • השראה
  • חוויות
גלילה לראש העמוד